C’est au cœur de la Franche-Comté que nous produisons des fromages de tradition aux saveurs authentiques :
Morbier, Comté, Fromage pour recette Raclette, Edel de Cléron, Val de Lou…
Les fromages de notre gamme Bio bénéficie du label AB et sont certifiés par Ecocert.
Le Morbier est à l’origine de la création de notre fromagerie en janvier 1965. Fabriqué dans la plus pure tradition, il est affiné en cave de 45 à 130 jours afin de proposer une pâte onctueuse de couleur ivoire, et un choix de goûts allant des saveurs douces et crémeuses à une sélection plus caractérisée pour les amateurs avertis.
Le Comté, première AOP fromagère de France, est produit en fruitière. Dans nos caves, il sera affiné de 4 à plus de 30 mois, dans le respect de la tradition, et développera une palette d’arômes subtils et fruités.
Nos fromages à raclette sont élaborés, au cœur du Massif du Jura, par des maîtres fromagers et des maîtres affineurs au savoir-faire séculaire. Ils vous proposent une ronde de 20 saveurs aux richesses aromatiques inégalées.
La fromagerie produit également une large gamme de fromages à pâtes molles. Découvrez l’incontournable Edel de Cléron, à déguster chaud ou froid, les Val de Lou natures, affinés ou enrobés, le Saint-Vernier, ou encore la Madeline des Prés.
Tous nos fromages bio sont produits, dans un profond respect de l’environnement, à base d’un lait frais de très haute qualité. Ce lait est collecté dans des exploitations familiales, de Franche-Comté. Ils bénéficient du label AB et sont certifiés par Ecocert.
Pour en savoir plus sur nos spécialités fromagères, n’hésitez pas à nous contacter.
